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福建茶叶大汇总,了解福建全部茶叶看这一篇就够了

铁观音

众所周知,中国是世界茶叶的发源地和最大的生产国,但在中国茶叶的生产中,必须提到福建省。从中国的地形图可以看出,福建省依山傍海,山清水秀,自然生态环境非常适合茶树的栽培生产,自古以来就是中国非常重要的产茶大省。不仅质量在全国,种类也很多。今天,茶事整理福建的主要名茶作为参考,欢迎未列举的名茶一起补充。

茶树

铁观音:历史名茶、半发酵茶、乌龙茶的典型代表,原产于福建安溪、中国十大名茶之一。铁观音以其独特的香味迅速占领了市场,曾经掀起过乌龙热。大红袍:历史名茶产于福建武夷山,有茶中冠军的美称,是乌龙茶中的绝品。武夷大红袍品质优良,口感甜美,有独特的岩韵。母树大红袍于2005年以208000元/20g的天价成交,相当于5200000元/斤,可称为天价。现存母树大红袍仅存6棵,为前年古茶树,收录在世界遗产名单中,为稀世珍品,2016年起禁止采摘。

大红袍

正山小种:红茶,历史名茶。原产于福建省崇安县(现为武夷山市)的桐木地区,为世界红茶鼻祖。凡武夷山内所产的小种,均为正山小种,武夷山外所产的为外山小种。

金骏眉:红茶,创新名茶。原产于原产于福建省武夷山市的桐木村,是正山小种的分支。金骏眉全部为茶芽制成,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,是难得的茶中珍品。

福鼎白茶:历史名茶,白茶,产于福建省福鼎市,是六大茶类中白茶的典型代表,红楼梦里的老君眉就是指福鼎白茶中的贡眉。白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四大类,素有“一年茶,三年药,七年宝”之称。

福鼎白茶

肉桂:乌龙茶,原产福建省武夷山,是岩茶的当家代表,距今有100多年的历史。肉桂有明显的桂皮香,且辛辣持久。好的肉桂还略带乳香,持久耐泡。

安溪本山茶:乌龙茶,安溪四大名茶之一,外形跟铁观音相似,有铁观音弟弟之称,小铁观音。本山茶的外形肥壮,汤色偏黄,口感和香气均逊色于安溪铁观音。但因其适应性强,相对成本低,而外行人不宜区分,所以,市场上很多铁观音为本山茶冒充。

安溪黄金桂:乌龙茶,又叫黄旦茶,安溪四大名茶之一。黄金桂在安溪四大名茶中上市最早,香气特别高,汤色金黄其香似桂花,因此得名“黄金桂”。黄金桂的干茶比铁观音略小,有“一早二奇”的特点。

手工制作黄金桂

安溪毛蟹:乌龙茶,安溪四大名茶之一,外形与铁观音相似,毫色显露,颗粒紧密,分量感明显,有“沉重如铁”的美誉,口感上偏清香型。

永春佛手:乌龙茶,外形似佛手,名贵胜金,又叫“金佛手”,产于福建省永春县,是乌龙茶的名贵品种之一。“茶佛一味”的说法就来源于永春佛手茶。

武夷水仙:属乌龙茶,产于武夷山,历史名茶。冲泡后滋味醇厚,略带兰花香,是武夷岩茶的传统珍品。武夷山茶素有“醇不过水仙,香不过肉桂”的说法。

武夷水仙

漳平水仙:乌龙茶,福建省漳平县特产。有茶饼和散茶两个品种,其中,水仙饼茶是乌龙茶类唯一的紧压茶,品质珍奇,独一无二。

政和白牡丹:白茶,主产于福建省政和县,干茶肥壮,香气清鲜,相较于福鼎白牡丹,芽头偏细小。

政和工夫:红茶,主产于福建省政和县,为福建三大功夫茶之一,与白琳工夫、坦洋工夫统称为闵红功夫。

坦洋工夫:红茶,主产于福建省福安市坦洋村,为福建三大功夫茶之一,与政和工夫、白琳工夫统称为闵红功夫。

坦洋工夫

白琳工夫:红茶,主产于福建省福鼎市白琳镇,为福建三大功夫茶之首,与政和工夫、坦洋工夫统称为闵红功夫。

白芽奇兰:乌龙茶珍稀良种,产于福建省漳州市,距今250多年历史。因芽叶白绿色并带有奇特的兰花香而得名,目前与铁观音、武夷岩茶、闽北水仙、永春佛手并称福建五大茶叶。

茉莉花茶:花茶类,以绿茶味茶坯,与茉莉花一起窖制而成,主产于福建省福州市,有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。

茉莉花茶

龙须茶:乌龙茶,历史名茶,因其形似“龙须”而得名。制作时用丝线将其困成一束束的茶条,又称为“束茶”。产于福建省崇安和建瓯,以武夷山的八角亭龙须茶为最佳。

天山绿茶:青绿茶类。采摘历史悠久,是闽东一带(宁德、古田、屏南)绿茶的统称,主要有天山毛峰、天山银毫、清水绿茶等。多用作于制作花茶的茶坯。

七境绿茶:绿茶,产于福建省罗源县的七境堂,历史悠久。一年采春、夏、秋三季,茶叶嫩香持久,窖制的茉莉花茶高香耐泡。

石亭绿茶:绿茶,产于福建省南安县,上市时间早,一年采收春、夏、暑、秋茶以及冬片五季。制成的毛茶有“三绿”的特点,口感上有“三香”的美誉。

龙岩斜背茶:绿茶,历史名茶,福建十大名茶之一,素有三三著黄绿,橄榄味,艾草香的显著特征。

福建茶叶中的金骏眉

作为乌龙茶的发源地和乌龙茶的故乡,茶叶品种很多,很多茶叶都是以茶树品种命名的。同一种茶树种可以制作绿茶、红茶、乌龙茶,也可以制作花茶。乌龙茶系统下有铁观音、水仙、岩茶等,武夷山产的武夷岩茶系统下有武夷水仙、武夷奇种、武夷红袍等。福建省整个茶系统庞大,可以说你有我,我有你。本文篇幅有限,不能一一列举。欢迎茶友在下面留言补充。

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